中铁十八局三公司成立贴心“伙食委员会”

让职工感受到“家”的温暖

《天津工人报》(2018年09月14日 02版)□记者王洪宇
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本报讯“早餐能不能不要天天吃茶叶蛋”“红烧肉稍微差点火候”“可不可以增加打卤面呢?”……这是中铁十八局三公司太原地铁项目部伙食委员会与职工面对面交流,职工“吐槽”项目食堂希望改进菜品的一幕。这正是中铁十八局三公司成立贴心“伙食委员会”倾听职工心声,满足职工食堂吃啥自己说了算带来的好处。

为了让远离家乡亲友的项目职工一日三餐“吃饱吃好”,更健康幸福地在项目部生活、工作,项目部成立了项目伙食委员管理会。“伙委会”成员由各部门推选的职工代表、办公室主任及食堂大厨共同组成。每半月召开一次会议,提前制定两周菜谱,在职工就餐之前的空闲时间征求职工的意见和建议,再根据职工需求,加强后厨监督,合理利用小菜园、创建“舌尖”上的“家”文化,逐步实现职工食堂“职工说了算”。

伙委会加强后厨监督,打造安全放心食堂。他们完善伙食委员会制度,对职工食堂面临的食用油采购质量、蔬菜水果新鲜度等问题,及时召开会议,与职工面对面交流,及时收集整理意见和建议,讨论确定改善意见,最终由综合办和食堂厨师具体落实整改,项目书记进行督促。

与此同时,伙委会合理利用小菜园,构建职工健康食堂。他们根据驻地情况,利用闲置土地,种植黄瓜、辣椒、茄子等应季蔬菜、养殖散养家禽,及时补充到食堂,不仅丰富了食堂饭菜花色,还保证了职工饮食安全,也能满足职工“味蕾”的需求。

此外,伙委会以人为本,创建“舌尖”上的“家”文化。他们在集体生日饭、病号饭等特色服务上下功夫,不断强化厨师专业水平和服务意识,并把让职工“吃好饭、养好胃”纳入到食堂管理员绩效管理工作中,抓住职工的胃,让职工感受到“家”的温暖。