深圳医疗系统首家智慧食堂上线

《工人日报》(2019年11月22日 04版)
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本报讯(记者刘友婷)深圳市第三人民医院近日上线了阳光智慧食品安全管理平台(以下简称“智慧食堂”),实现从食品采购、加工到餐桌全过程的信息化监管,每一步都可追溯,让食品安全信息“无死角”。据悉,这是深圳医疗系统首次上线智慧食堂。

智慧食堂是以人机结合的方式进行管理,系统采集食品采购、进出人员、食材存放等数据后上传到云端,出现异常情况时会拉响警报,医院管理人员通过手机APP就能实时发现问题、及时进行管理。从进入食堂操作区开始,工作人员就要通过系统刷脸考勤。一旦健康证过期、出现发烧等症状,系统就会预警显示,保证后厨操作人员符合相关健康要求。在仓库内,所有食材的存储都严格遵守“离地隔墙10公分”的规则,探头时刻监测,一旦摆放距离不达标,系统就会拉响警报。在蔬菜浸泡池,工作人员会按照“瓜类”和“叶类”蔬菜的不同标准,在浸泡前后分别打卡,以保证浸泡时长达标,出现不合格的操作也会被记录下来。此外,农药残留的检测数据、冷藏间和冷冻间的温度等数据都会实时上传云端,监管人员在后台就能看到。