“百合花放心餐厅加强版”发布

《工人日报》(2016年06月24日 04版)
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本报讯 (记者蒋菡)日前,2016中国国际食品安全与创新技术展正式发布“百合花放心餐厅加强版”——“百合花餐饮业食品安全与营养管理体系”和“百合花放心餐厅标识”。这是中国烹饪协会贯彻落实新食品安全法,引导行业自律,参与社会共治的具体行动。

“百合花工程”是2013年起在全国餐饮行业发起的行业自律行动,旨在积极引导餐饮企业提升食品安全管理水平。中国烹饪协会会长姜俊贤表示,“百合花工程”包括食品安全问题诊断、第三方外审、食品安全管理员培训、打造企业食品安全管理体系等,这就像一把盾,为餐饮企业保驾护航。